Innerhalb des umfangreichen Prüfprozesses werden alle Bestandteile eines Produkts über 5% untersucht – bei einem Fruchtjoghurt beispielsweise die einzelnen Rohstoffe Milch, Erdbeeren und Rohrzucker.Dabei werden die jeweiligen Herkunftsländer der Rohstoffe und Zutaten betrachtet sowie die einzelnen Schritte innerhalb der Lieferkette – vom Lieferanten bzw. der Produktion am Herstellungsort bis hin zu den Futtermitteln der Tiere, zu Wasserrisiken und vielen weiteren Aspekten.

So wird die Lieferkette des Produkts bestmöglich transparent gemacht.

“Apeel”, noch nie gehört? Das ist eine Schutzhülle pflanzlichen Ursprungs, die entwickelt wurde, um Obst und Gemüse länger frisch zu halten. Als Partner von “Apeel Sciences” engagieren wir uns für eine längere Haltbarkeit und weniger Verschwendung von Lebensmitteln.

Es sind außergewöhnliche Zeiten, durch die wir gemeinsam gehen. Ein riesiges DANKE geht an unsere tollen Kolleginnen und Kollegen, Lieferanten und Partner für ihren unermüdlichen Einsatz. Sie stellen nicht nur sicher, dass die Regale immer so schnell es geht wieder gefüllt werden, sondern garantieren Ihnen auch dieselbe Frische, Qualität und Vielfalt, die Sie von uns gewohnt sind.

Als erster Hof in der Eifel bieten wir Ihnen auf dem Taubentaler Hof nun Ur-Milch mit dem Namen „Die Wohlfühl-Milch“ an. Die Ur-Milch – man nennt sie auch a2-Milch – unterscheidet sich in ihrer Eiweißstruktur von der herkömmlichen Milch. In Deutschland bieten nur wenige ausgewählte Höfe, die sich auf die reinrassige Züchtung der Ur-Rinder spezialisiert haben, diese Milch an.

Unsere Milch ist pur, natürlich und einfach köstlich.

Die gesunde Variante für Fast-Food-Liebhaber: Eine gesunde Portion Fritten aus dem Backofen. Pastinaken, Rote Bete und Karotten machen hier den Unterschied.

 Unsere Nachwuchsgärtner lernen beim Säen und Ernten. Das Wissen wächst von Tag zu Tag Im Jahr 2008 hat die EDEKA Stiftung die Initiative „Aus Liebe zum Nachwuchs“ mit dem Projekt „Gemüsebeete für Kids“ ins Leben gerufen. Die Idee: Wenn Kinder ihr eigenes Gemüse säen, pflegen, ernten und gemeinsam essen, verändert das ihre Einstellung zu Lebensmitteln und verbessert ihre Ernährungsgewohnheiten nachhaltig. Das Erleben von Natur mit allen Sinnen und der selbstverständliche Umgang mit Erde, Wasser und Saatgut ermöglichen eine prägende Erfahrung, die die Kleinen in unserer medialen Welt viel zu selten machen können.

• Süßkartoffelstreifen vorfrittiert in knuspriger Ummantelung
• Überzeugend durch ihren süßlicharomatischen Geschmack
• In reinem Sonnenblumenöl vorgebacken
• Besonders gut schmecken sie mit frischer Mayo oder Sourcream oder als Beilage zu einem deftigen Burger, zum leckeren Ribeye

Ab sofort gibt es bei uns Kölner Kaffee aus der einzigen Kaffeerösterei in Lindenthal.

Die Manufaktur

Mit allen Sinnen kann man den Kaffee in der Kölner Kaffeemanufaktur erleben. Denn hier in unserer „gläsernen Manufaktur“ im Stadtteil Lindenthal rösten wir jede Woche frisch direkt vor Ihren Augen. Das riecht und schmeckt man nicht nur, man kann es auch sehen, hören und fühlen, wenn die Röstmaschine arbeitet.

Allerbeste Rohkaffees und die schonende handwerkliche Trommelröstung sind der Schlüssel zu unseren besonders aromatischen und bekömmlichen Kaffees.

und wir sind mit zwei Weinen vertreten:

Mezzacorona Merlot

Trentino

und

Domaine Bousquet 

BIO Wein aus Argentinien

Hier zum  Kölner Stadtanzeiger

zwischen Kaviar und Champagner, so pflegt man sich in der Regel für beides zu entscheiden

Seit über 25 Jahren vertrauen sie uns beim Fleischeinkauf. Bis heute haben wir nur frisches Fleisch ausgewählter Lieferanten gehandelt. Ab sofort gibt es bei uns auch Premium Tiefkühlfleisch. Diese Produkte haben uns und werden auch sie überzeugen.

Natürlich Neuseeland

Die unberührte Natur und die hohen Tierwohl-Standards Neuseelands sind die Grundlage für die Qualität und den Geschmack dieser Produkte. Die Tiere genießen frische Luft, Sonnenlicht und klares Wasser, haben viel Platz, sich frei zu bewegen, und ernähren sich von frischem Weidegras. Aus Überzeugung erhalten sie keine zugesetzten Hormone und werden nicht mit Antibiotika gefüttert.

Natürlich lecker

Das Fleisch dieser Weidetiere ist besonders zart und mager. Auch der reine Geschmack und die natürliche Marmorierung des Fleisches sind charakteristisch für Schafe, Hirsche und Rinder aus Weidehaltung. Entdecken Sie dieses einzigartige Geschmackserlebnis!

Natürlich einfach

Alle Produkte überzeugen nicht nur mit höchster Qualität, sondern auch mit einfacher Zubereitung! Zaubern Sie blitzschnell köstliche Gerichte in ausgezeichneter und gleichbleibender Qualität: Einfach auftauen, braten, kurz ruhen lassen und anschließend genießen!

Wir bieten jetzt eine Vielzahl von Alnatura

Bio-Molkereiprodukten an.

Joghurt mit und ohne Frucht von Kuh, Schaf und Ziege. Quark, Kefir und diverse Käse. Auch eine BIO-Hefe gehört zu diesem Sortiment.

Was ist ein Haehnlein EI?

Damit die männlichen Küken, die ja bekanntlich keine Eier legen können nicht direkt nach der Geburt getötet werden müssen, wurde das Haehnlein Projekt entwickelt. 

Bei Haehnlein dürfen die jungen Hähne leben. Nicht für immer aber eben deutlich länger als einen Tag. Nämlich bis zu 120 Tage, so lange dauert es eben ein BIO Hähnchen aufzuziehen, fast vier mal länger als ein konventionelles Hähnchen. In dieser Zeit haben sie Freilauf in Wintergärten und draußen auf der Weide. Mit dem Kauf von Haehnlein Eiern wird dieses Projekt unterstützt und das sinnlose Töten von Küken verhindert. 

Zu den bekannten Wirsingchips können wir Ihnen jetzt zusätzlich Grünkohl Chips und Rote Beete Chips anbieten. Beide Sorten werden schonend bei 45°C getrocknet und lecker gewürzt. Ideal für den gesunden Snack am Abend oder auch für Zwischendurch.

Kerbelknollen unter fließend Wasser mit einer Wurzelbürste gut abbürsten. Abtrocknen und vierteln. In Butterschmalz auf mittlerer Stufe 10-12 Minuten goldbraun braten. Ein Genuss.

Jetzt bis Silvester im Sortiment

Das Fest naht mit Riesenschritten. Für Weihnachten jetzt vorbestellen.
Brot von Poilane, Butter von Bordier und schwarze Perigord Trüffel.

Gerne auch per Mail.

Der neue gesunde Snack aus der Steiermark.

Apfelsticks aus 100% Äpfeln hergestellt, fettarm und schmackhaft.

" An Apple a day, keeps the Doctor away" 

Das neuste für die Rohkostfraktion. Kohlröschen. Für zum grüne Smoothies machen. Schmecken aber auch sehr gut, leicht in Butter angebraten zu frischem Fisch und Kartoffelpüree. Mischung aus Grünkohl und Rosenkohl, die Engländer fahren schon voll darauf ab.

Ab sofort könne Sie die ganze Woche über frischen Fisch in unserer SB Theke bekommen. Wir fangen erst einmal mit 4-5 Sorten an und werden das Sortiment je nach Nachfrage noch erweitern. Weiterhin bekommen Sie frische Matjesfilets und in den Monaten mit R auch frische und vorgekochte Muscheln.

Ein ganz besonderes Rezept, welches nur noch wenige Bäcker beherrschen und etwas mehr Zeit werden für diesen außergewöhnlichen Panettone aus Königswinter benötigt. 

Etwas mehr Zeit

..die braucht man schon, um einen guten Panettone zu backen.

Viel Zeit verwendet Bäckermeister Blesgen schon auf die Auswahl der Zutaten. Die Früchte für den Panettone werden in Montecchia di Crosara bei Varese in Italien in einer kleinen Manufaktur extra für ihn hergestellt.

Vom ersten Sauerteig bis zur Ofenreife vergehen mehr als 36 Stunden. In dieser Zeit reift der Weizensauerteig ganz langsam heran. Dadurch erhält der Panettone seine einzigartige Zartheit. Die Pflege dieses Sauerteiges ist ein Geheimnis, in welches nur wenige Bäcker auf der Welt eingeweiht sind.

Gebacken ist der Panettone in nur 40 Minuten.

Danach wird er allerdings noch für mindestens 4 Stunden "mit dem Kopf " nach unten, in speziell gefertigten Nagelgittern, aufgehängt. Dadurch erhält der Panettone seine typische Form., die an den Mailänder Dom erinnern soll.

Das Rezept hat Bäckermeister Blesgen aus dem Tessin mitgebracht, in das ihn seine Wanderjahre führten.

Jetzt können sie diesen außergewöhnlichen Genuss auch bei uns erwerben.

Es hat etwas länger gedauert bis die richtige Limo zum Hendricks Gin kreiert wurde. Jetzt ist es endlich einigen Hamburgern gelungen, die Limo zu Gin zu kreieren. 

Jetzt auch bei uns.